Wat is de voedingswaarde van scholfilet?

Scholfilet is een van de populairste vissoorten in Nederland en staat bekend om zijn milde smaak en zachte textuur. Maar wat weet je eigenlijk over de voedingswaarde van deze vis? Of je nu bewust bezig bent met gezonde voeding of gewoon nieuwsgierig bent naar wat je op je bord legt, het is goed om te weten welke voedingsstoffen scholfilet bevat. Bij Puuur Visch begrijpen we dat kwaliteit en voeding hand in hand gaan, en voor vragen over onze scholfilet kun je altijd contact met ons opnemen.

Schol behoort tot de platvissen en wordt veel gewaardeerd vanwege zijn voedingsrijke eigenschappen. In dit artikel beantwoorden we de meest gestelde vragen over de voedingswaarde van scholfilet, zodat je een compleet beeld krijgt van deze gezonde vissoort.

Wat is de exacte voedingswaarde van scholfilet per 100 gram?

Scholfilet bevat per 100 gram ongeveer 80-85 kilocalorieën, 18-20 gram eiwit, 1-2 gram vet en nagenoeg geen koolhydraten. Deze vis is dus een uitstekende bron van hoogwaardig eiwit met een laag vetgehalte.

De exacte voedingswaarde kan licht variëren, afhankelijk van de bereidingswijze en het seizoen waarin de vis is gevangen. Rauwe scholfilet bevat gemiddeld 82 kilocalorieën, 18,8 gram eiwit, 1,4 gram vet en 0 gram koolhydraten per 100 gram. Het vetgehalte van schol is laag vergeleken met vette vissoorten zoals zalm of makreel, maar de vis bevat wel essentiële vetzuren.

Naast de macronutriënten bevat scholfilet ook belangrijke micronutriënten, zoals fosfor, selenium, vitamine B12 en jodium. Deze voedingsstoffen maken schol tot een waardevolle aanvulling op een uitgebalanceerd dieet.

Hoeveel eiwitten zitten er in scholfilet?

Scholfilet bevat ongeveer 18-20 gram hoogwaardig eiwit per 100 gram, wat het een uitstekende eiwitbron maakt. Dit eiwit bevat alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft.

Het eiwit in scholfilet is biologisch hoogwaardig, wat betekent dat het gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en gebruikt. Voor volwassenen wordt aanbevolen om dagelijks 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht te consumeren. Een portie van 150 gram scholfilet levert al ongeveer 28-30 gram eiwit, wat een aanzienlijk deel van de dagelijkse behoefte dekt.

Dit maakt scholfilet bijzonder geschikt voor mensen die hun spiermassa willen behouden of opbouwen, zoals sporters en ouderen. Het eiwitgehalte van schol is vergelijkbaar met dat van andere magere vissoorten, zoals kabeljauw en wijting.

Welke vitaminen en mineralen bevat scholfilet?

Scholfilet is rijk aan vitamine B12, selenium, fosfor en jodium, en bevat ook vitamine D, niacine en kalium. Deze voedingsstoffen ondersteunen verschillende lichaamsfuncties, zoals het zenuwstelsel, de schildklierfunctie en de botgezondheid.

Vitamine B12 is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen en het goed functioneren van het zenuwstelsel. Scholfilet bevat ongeveer 1,5-2 microgram vitamine B12 per 100 gram, wat al meer dan de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid is. Selenium werkt als antioxidant en beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen.

Het fosfor in scholfilet draagt bij aan sterke botten en tanden, terwijl jodium belangrijk is voor een goede schildklierfunctie. De aanwezigheid van vitamine D helpt bij de opname van calcium en ondersteunt het immuunsysteem. Niacine (vitamine B3) speelt een rol bij het energiemetabolisme en de gezondheid van de huid.

Is scholfilet een gezonde vissoort voor regelmatige consumptie?

Ja, scholfilet is een zeer gezonde vissoort die uitstekend geschikt is voor regelmatige consumptie. Het is een magere vis met veel eiwit, essentiële vitaminen en mineralen, en bevat omega-3-vetzuren die goed zijn voor hart en hersenen.

Het Voedingscentrum adviseert om twee keer per week vis te eten, waarvan één keer vette vis. Schol kan perfect dienen als de magere visoptie binnen dit advies. Door het lage vetgehalte en de hoge voedingswaarde past scholfilet goed in een gezond voedingspatroon, ook voor mensen die op hun gewicht letten.

Schol bevat relatief weinig verontreinigende stoffen vergeleken met sommige andere vissoorten, wat hem extra geschikt maakt voor regelmatige consumptie. De vis wordt vaak duurzaam gevangen, vooral wanneer deze MSC-gecertificeerd is. Bij Puuur Visch werken we uitsluitend met duurzaam gevangen vis, zodat je kunt genieten zonder zorgen over de impact op het mariene ecosysteem. Bekijk onze verkrijgbaarheid om te zien waar je onze producten kunt vinden.

Hoe verhoudt scholfilet zich tot andere vissoorten qua voeding?

Scholfilet behoort tot de magere vissoorten en bevat minder vet dan zalm of makreel, maar meer eiwit dan sommige schelpdieren. Vergeleken met kabeljauw heeft schol een vergelijkbare voedingswaarde, maar schol bevat iets meer vitamine B12 en selenium.

Vette vissoorten zoals zalm, makreel en haring bevatten meer omega-3-vetzuren dan schol, maar hebben ook meer calorieën door het hogere vetgehalte. Schol bevat ongeveer 80-85 calorieën per 100 gram, terwijl zalm ongeveer 200 calorieën bevat. Voor mensen die hun calorie-inname willen beperken, is schol dus een betere keuze.

Vergeleken met vlees scoort scholfilet uitstekend op duurzaamheid en voedingswaarde. Het eiwitgehalte is vergelijkbaar met dat van kip (ongeveer 20 gram per 100 gram), maar schol bevat meer vitamine B12 en jodium. Bovendien is vis over het algemeen gemakkelijker verteerbaar dan vlees en belast het het spijsverteringssysteem minder.

Of je nu kiest voor onze kwaliteitsproducten of voor andere vissoorten, het belangrijkste is dat je regelmatig vis eet als onderdeel van een gevarieerd dieet. Voor meer informatie over onze scholfilet en andere visproducten, of voor vragen over voeding en bereiding, kun je altijd contact met ons opnemen.